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RIGATONI CARLOFORTINA

 

RIGATONI CARLOFORTINA

Receta típica italiana.

Cuando hagas el pesto casero, te va a sobrar cantidad porque en esta receta solo utilizaremos un poco, pero no te preocupes, porque aguanta bien en la nevera y se puede añadir a muchas recetas.

INGREDIENTES:

  • Pasta, utilizo la marca Garofalo que es la que más me gusta.
  • 1 Ajo
  • Tomates cherry y 1 tomate pera
  • Pimienta y orégano
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • Pesto
  • AOVE

ELABORACIÓN:

  1. Añadimos un chorro de AOVE en una sartén wok y ponemos el ajo picado, los cherrys cortados a la mitad y el tomate pera (sin piel) en trozos. Dejamos que se poche bien dejándolo hacerse lento y tiempo, ponemos sal, pimienta y orégano.
  2. Añadimos 2 cucharadas de pesto casero.
  3. Añadimos el atún y las anchoas, habiendo escurrido bien el aceite. Dejamos que se haga bien a fuego lento.
  4. Cocemos las pasta. Podemos añadir a nuestra salsa un cucharón de agua de cocción de la pasta. 
  5. Añadimos la pasta y removemos bien.
¡¡Realmente fácil!!

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