CARROT CAKE
Puedo decir tranquilamente que esta tarta, es una de mis tartas favoritas. Cuando como esta tarta, soy feliz y el mundo es de color de naranja.
La cobertura que vemos en la tarta se llama Frosting. La definición exacta para Frosting es: glaseado dulce y cremoso.
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 200 g de zanahoria rallada (2 zanahorias medianas delgadas o una zanahoria grande gordita)
- 16 g de levadura en polvo (royal)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jenjibre en polvo
- 1 cucharadita de vainilla (utilizo vainilla en polvo)
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 ml de aceite suave
Para la crema (frosting):
- 100 g de chocolate blanco
- 100 g de queso cremoso
- 25 g de azúcar glas
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180 º.
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla esponjosa.
- Añadir el aceite y la zanahoria rallada y mezclar todo bien.
- En un bol mezclar la harina (tamizada) con la levadura, la canela, la nuez moscada, el jenjibre y la sal. Incorporar a la anterior y remover con movimientos suaves.
- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 45 minutos. Yo coloco papel de horno en la base del molde desmontable y en los laterales lo unto de mantequilla.
- Hacemos la prueba del palillo para ver que está echo por dentro, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
- Fundir el chocolate al baño maría o a intervalos de tiempo en el microondas, y dejamos enfriar unos minutos.
- Batir el queso crema junto con el chocolate y el azúcar glas hasta tener una crema homogénea.
- Podemos solo echar el frosting por encima del bizcocho, o lo dividimos y rellenamos mitad de la crema ahí y cubrir por encima con el resto.
Espero que disfrutéis cada bocado de esta tarta, es una auténtica delicia.
¡Realmente fácil!
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