ENSALADILLA RUSA DE MI MADRE
La ensaladilla rusa es una receta de muy fácil elaboración. Yo la sé hacer, claro, pero por alguna razón, de sabor no se acerca ni un poco a la de mi madre. Por eso hoy os traigo la receta de su ensaladilla.
¡Es perfecta para estos días de calor!
Estas cantidades son para unas 6 personas.
INGREDIENTES:
- 8 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 2 latas de atún de 250 g
- 1 lata de guisantes
- 3 huevos
- 5 palitos de cangrejo
- 1 lata de pimientos morrones
- 2 latas de aceitunas
- Mayonesa tradicional Kraft (es la mejor mayonesa para ensaladillas)
- Sal
ELABORACIÓN:
- Cocemos patatas (con piel) y zanahorias (peladas), al mismo tiempo y les añadimos sal.
- Cocemos los huevos. El tiempo de cocción es de aproximadamente 12 minutos. Echamos sal para que luego la cáscara salga bien. Al acabar la cocción quitamos el agua caliente y le echamos agua fría, que cubra. Reservamos.
- En un bol o bandeja, vamos preparando la ensaladilla.
- Desmenuzamos el atún y añadimos.
- Cortamos los palitos en trozos y añadimos.
- Cocemos un poco los guisantes y añadimos.
- Añadimos las aceitunas.
- Cocidas las patatas esperamos a que enfríen y quitamos la piel y cortamos en daditos. Añadimos.
- Cocidas las zanahorias cortamos en trozos y añadimos.
- Sacamos las cáscaras a los huevos y solo nos vamos a quedar con una de las yemas para rayar por encima de la ensaladilla. Cortamos en trozos y añadimos.
- Una vez todos los ingredientes en nuestro bol o bandeja, mezclamos todo muy bien, y añadimos cucharadas de mayonesa a nuestro gusto.
- Para decorar rayamos por encima la yema y colocamos las tiras de los pimientos morrones.
Hay gente que añade cebolla cruda, pero a nosotros no nos gusta, solo a mi padre. Y en caso de que solo le guste a una persona, para no echárselo a toda la ensaladilla, puede hacerlo en su propio plato.
¡Realmente fácil!
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