GUISO DE GARBANZOS A LA MARINERA
Hoy os traigo un plato de cuchara, ¡disfrutadlo!
INGREDIENTES:
- 1 patata
- Aceite
- 400 g anillas calamar (en caso de que en tu pescadería no tengan anillas, coge los calamares igualmente, y los cortas tú en casa. Pídele que te los limpie)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Unas tiras de pimiento rojo y verde
- 1 tomate grande triturado
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 500 g garbanzos cocidos "Luengo"
- 1 litro de caldo de pescado "Aneto"
- Sal
- 300 g de almejas (mejor déjalas en agua la noche anterior para que suelten arena)
ELABORACIÓN:
- En una olla o sartén echamos aceite hasta cubrir un poco su base. Cuando esté caliente añadimos las anillas de calamar, las salteamos dos minutos.
- Añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos, pochamos hasta que la verdura esté tierna.
- Añadimos un tomate grande triturado, cocinamos 5 minutos, que reduzca bien.
- Echamos la cucharada de comino y pimentón.
- Añadimos medio vaso de vino blanco, subimos fuego para que se evapore el alcohol.
- Añadimos los garbanzos cocidos y las patatas cortadas en trocitos pequeños.
- Añadimos un litro de caldo de pescado y sal al gusto. Cocinamos los minutos necesarios que nos marquen los garbanzos a fuego bajo.
- Añadimos las almejas y esperamos a que se abran.
- Listo.
¡¡Realmente fácil!!
Pimientos, cebolla y ajo.
Calamares con el aceite.
Calamares con los pimientos, ajo y cebolla.
Los calamares con los pimientos, ajo, cebolla y el tomate.
Los calamares con los pimientos, ajo, cebolla, tomate y el caldo de pescado.
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