TORTILLA DE ESPINACAS
Para la gente que no suele comer verduras, esta me parece una muy buena manera. Además, la espinaca es muy buena para nuestra salud, ya que reúne muchos beneficios.
INGREDIENTES:
- Un cuarto de cebolla en juliana (en tiras)
- 1 bolsa de espinacas 125 g (utilizo la marca Florette)
- 4 huevos (utilizo Campomayor, aunque si son de la casa mejor)
- Media cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de leche condensada (opcional)
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN:
- Echamos un chorro de aceite en la sartén.
- Añadimos la cebolla en tiras y pochamos hasta que esté echa. Añadimos un poco de sal en este momento, porque así se pocha antes la cebolla.
- Cuando la cebolla esté echa, vamos añadiendo poco a poco las espinacas para que vayan menguando. Cuando las espinacas ya estén pochadas, echamos la leche condensada.
- Mientras tenemos las espinacas al fuego, batimos los 4 huevos en un bol, ya que luego echaremos en el las espinacas. Añadimos al huevo la pimienta y sal al gusto.
- Una vez cocinadas las espinacas, las añadimos al bol con huevo. Removemos para que se impregnen bien.
- Volvemos a poner un chorrito de aceite en la sartén y echamos la mezcla, a fuego medio. Comprobamos que esté hecha por abajo, y damos la vuelta con un plato para que se haga por el otro lado. Este paso es igual que con una tortilla de patata.
Listo nuestro plato. Nunca una tortilla había sido tan rápida de hacer.
¡¡Realmente fácil!!
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| Pochando la cebolla |
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| Cocinando las espinacas con la cebolla |
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| Mezclando el huevo con las espinacas y cebolla |
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| Echamos la mezcla a la sartén |
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