LENTEJAS CON CHORIZO
Para esos días fríos que apetecen platos de cuchara.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla grande. Utilizaremos una mitad cortada muy fina y la otra mitad entera.
- 1 chorizo
- Pimienta al gusto
- 1 zanahoria
- Puerro (opcional)
- 1 ajo. Utilizaremos una mitad cortado muy fino y la otra mitad entero.
- 1 vaso de lentejas. Las dejo a remojo en agua del día anterior.
- 1 patata
- 1 hoja de laurel
- Media pastilla de avecrem de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Aceite
- 5 vasos de agua. Por un vaso de lentejas se echan 5 de agua
ELABORACIÓN:
- Cubrimos de aceite el fondo de la olla.
- Echamos el chorizo cortado en trozos, la mitad de la cebolla cortada fina y el ajo cortado fino. Espolvoreamos pimienta y echamos una pizca de sal.
- Dejar que se doren y añadimos las lentejas, la zanahoria en rodajas, la patata chascada, la media pastilla de avecrem y remover todo bien. Si quieres añadir puerro este es el momento.
- Echamos los 5 vasos de agua, la media cebolla, la hoja de laurel y la cucharada de pimentón. Sal al gusto
- Dejamos que se haga a fuego lento. Estarán un total de 30 minutos. A los 10 minutos añadimos un puñado de arroz.
- Cuando estén listas, echamos en un recipiente apto para batidora un cucharon que lleve patata, zanahoria, chorizo y unas pocas lentejas. Lo trituramos bien y lo devolvemos a la pota. Esto de dará un poco de espesor.
- Este es un plato que para mí va sabiendo mejor al recalentarlo.
- Listo.
¡¡Realmente fácil!!
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