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BECHAMEL

 BECHAMEL

Esta es la bechamel que utilizo para la lasaña. 

INGREDIENTES BECHAMEL:

  • 80 g de mantequilla
  • 80 g de harina común
  • 750 ml de leche
  • pizca de nuez moscada
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto

ELABORACIÓN BECHAMEL:

  1. En un cazo derretimos la mantequilla.
  2. Añadimos la harina.
  3. Rehogamos la harina 2-3 minutos a fuego medio.
  4. Añadimos la leche fría y ponemos fuego alto.
  5. Removemos muy bien. En la leche fría la harina se diluye muy bien.
  6. La bechamel hay que removerla todo el rato hasta que espese, esto es muy importante, no dejes de remover. 
  7. En cuanto rompa a hervir ponemos fuego medio y la cocemos 2-3 minutos más.
  8. Retiramos la bechamel del fuego.
  9. La condimentamos. Añadimos 1 pizca de nuez moscada, un poco de pimienta negra y sal al gusto.
  10. Para que no se forme costra se tapa a ras con un film transparente.
¡¡Realmente fácil!!



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