GALLETAS DE JENGIBRE Y CANELA DE HALLOWEEN
Confirmamos que no tengo arte para la decoración en la repostería. He de decir que tampoco lo intento mucho. Me gusta ver en las pastelerías o en los blogs de repostería los pasteles, cupcakes, galletas... decorados de forma muy bonita, pero no es lo que a mí me gusta hacer. Mi poca paciencia no me lo permite.
La receta de estas galletas viene siendo la misma que las que hice en Navidad.
Los moldes de las galletas lo pedí por Amazón, aquí os dejo el enlace: https://www.amazon.es/gp/product/B07XFJ69LD/ref=ppx_yo_dt_b_asin_image_o00_s00?ie=UTF8&th=1 Son un sombrero, un gato, un caramelo, un fantasma, una calabaza y un murciélago.
INGREDIENTES:
- 260 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
- 5 gramos de bicarbonato (una cucharadita de postre)
- 1 huevo
- 150 g de mantequilla (he utilizado "Central Lechera Asturiana tradicional)
ELABORACIÓN:
- En primer lugar sacamos la mantequilla de la nevera como una hora antes para que esté a temperatura ambiente, lo que se llama "a punto de pomada".
- En un bol mezclamos la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
- Añadimos el huevo a la mezcla. Luego agregamos la mantequilla a punto de pomada (NO DERRETIDA) cortada en trozos y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
- Amasamos con las manos hasta que no la sintamos pegajosa.
- Hacemos una bola con la masa, envolvemos en papel film y dejamos reposar en el nevera 1 hora.
- Espolvoreamos un poco de harina en una superficie lisa y colocamos la masa encima. Estiramos con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor aproximadamente.
- Cortamos la masa con los moldes y colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Lo que nos va sobrando de masa, la juntamos, volvemos a estirarla y a cortarla con los moldes, y así hasta acabar con ella.
- Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retiramos del horno y dejar enfriar en la rejilla antes de servir.
Las galletas pueden salir un poco blandas del horno, pero cuando enfrían, quedan crujientes.
He utilizado chocolate Lindt del 85%, lo he derretido y con ayuda de una cuchara lo he puesto encima de las galletas.
¡¡Realmente fácil!!
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