PAN DE PLÁTANO "BANANA BREAD"

El pan de plátano en realidad es un bizcocho. Es una de las recetas más conocidas en Estados Unidos.

Si tienes plátanos pasados son perfectos para esta receta.

Me ha sorprendido mucho su sabor, está buenísimo 😋.

Vídeo del proceso más abajo.

INGREDIENTES:

280 g de harina. Utilizo harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo. Utilizo canela de Ceylán
1 pizca de sal
150 g de azúcar
3 plátanos maduros
2 ovos L
1 cucharadita de esencia de vainilla
115 g de mantequilla
100 g de chips de chocolate

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas a pequeños intervalos de tiempo a baja potencia. Reservamos y que se vaya enfriando mientras preparamos los demás ingredientes.
Tamizamos en un bol los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela en polvo y la sal. Añadimos el azúcar, mezclamos bien y reservamos.
Machamos los 3 plátanos y los ponemos en un bol. Añadimos a los ingredientes líquidos: la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de vainilla.
Batimos bien hasta que todo se integre y lo vertemos en el bol que tenemos reservado con los ingredientes secos.
Con ayuda de una lengua de cocina mezclamos todo bien hasta que todo se haya integrado. Por último, añadimos los chips de chocolate repartiéndolos por toda la mezcla.
Untamos nuestro molde con mantequilla para que luego no se pegue. Y para que sea más fácil desmoldarlo ponemos papel de hornear.
Vertemos la masa en el molde y al horno unos 50-60 minutos a 180º. Para comprobar si está horneado hacemos la prueba del palillo. Cuando esté listo sacamos del horno y lo dejamos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Transcurrido este tiempo, lo sacamos del molde, dejamos que se enfríe por completo y ya estará listo para disfrutar.

Me ha sorprendido mucho el sabor de este bizcocho, ¡está buenísimo!.

¡¡Realmente fácil!!

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