BIZCOCHO DE COCO
Esta receta de bizcocho ha llegado a mi recetario para quedarse, está riquísimo y, el olor que desprende ya desde que se está horneando...😋 ¡delicioso!
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 200 g de azúcar (puedes mezclar azúcar blanco y panela)
- 1 medida del bote de yogur de aceite
- 2 yogures de coco (cada bote contiene 120 g)
- 350 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 g de coco rallado
INGREDIENTES GLASEADO (OPCIONAL)
- Agua
- Coco
- Azúcar glass
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Batimos con unas varillas mejor eléctricas los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen.
- Vamos añadiendo el resto de ingredientes mezclando muy bien, el aceite, el yogur, la harina tamizada, la levadura y por último el coco rallado.
- Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel de hornear, yo he utilizado un molde rectangular. Un truco que de doy si utilizas papel de hornear, si lo mojas un poco y lo arrugas es más fácil de manipular. Metemos en el horno a 180º calor arriba y abajo. El tiempo dependerá de tu horno, a partir de la media hora haz la prueba del palillo, yo lo he tenido unos 50 minutos.
- Retiramos el bizcocho del horno y dejamos templar.
Yo no le he puesto glaseado por encima, pero si tú eliges hacerlo debes mezclar azúcar glass, agua y coco rallado.
¡¡Realmente fácil!!
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| Esta es la textura con todos los ingredientes. |
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