CREPES DULCES FINAS Y JUGOSAS
Estos crepes son dulces pero si quieres una receta salada simplemente no añadas el azúcar y pon un poco más de sal.
INGREDIENTES (salen unas 10-12 crepes):
- 100 g de harina de trigo
- 250 ml de leche templada
- 2 huevos
- pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite o 1 cucharada de mantequilla derretida
ELABORACIÓN:
- En un bol ponemos 2 huevos.
- Añadimos una pizca de sal.
- Añadimos la cucharada de azúcar, o dos si te gustan más dulces.
- Batimos bien los huevos con la sal y el azúcar.
- De la cantidad que tenemos de leche ponemos solo un chorro y batimos ligeramente.
- Añadimos la harina tamizada y removemos bien hasta que no veamos grumos.
- Añadimos un poco más de leche y removemos. Añadimos la leche restante y removemos.
- Añadimos la cuchara de aceite y removemos.
- Dejamos reposar la masa unos 20 minutos para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y así la masa adquiera más cuerpo.
- Calentamos la sartén a fuego medio, cuando esté caliente untamos con un poco aceite o mantequilla.
- Añadimos un cucharón de masa, que cubra la sartén. Cuando veamos que los bordes se han dorado damos la vuelta. Cuando la crepe se haga por el otro lado, va al plato.
Recuerda tapar el plato de crepes con papel fil o un plato para que no sequen, si llegan al día siguiente.
¡¡Realmente fácil!!
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