FLAUTAS DE TXISTORRA
Perfecto para poner en el centro de la mesa cuando tengas invitados.
Se podrían hacer también con chorizo, queso... lo que tú quieras.
Receta de Ainaralo.
INGREDIENTES:
- 150 g de harina de trigo común
- 60 g de harina de trigo integral
- 10 g de AOVE
- 6 g de sal
- 6 g de azúcar
- 5 g de levadura fresca
- 130 ml de agua
- 60 g de txistorra
ELABORACIÓN:
- En un bol ponemos la harina tamizada, el azúcar, la sal, la levadura desmenuzada, el aceite y el agua. Le damos un amasado ligero (yo lo hago con una lengua de cocina) y dejamos reposar 5 minutos, tapamos con un paño.
- Sacamos la piel a la txistorra y desmigamos la carne.
- Añadimos la txistorra a la masa (foto más abajo). Integramos muy bien, amasamos durante unos 5 minutos. La devolvemos al bol, tapamos y dejamos fermentar durante al menos 1 hora.
- Sacamos la masa y echamos en la mesa enharinada. Estiramos con el rodillo y cortamos tiras de unos 2 cm. Pellizcamos la masa para cerrarla y dejamos rodar en la encimera con ayuda de las manos hasta hacer un churro muy fino. Tiene que ser así de fino para que quede crujiente.
- Horneamos a 210º durante unos 10 minutos o hasta que las veas tostadas. Cuidado con que no se tuesten demás.
Les he puesto semillas de sésamo, le dan un toque muy especial.
¡¡Realmente fácil!!
Comentarios