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MERMELADA CASERA DE BREVAS


MERMELADA DE BREVAS

Las brevas son la primera cosecha de junio a julio y el higo de la segunda de agosto a septiembre.

INGREDIENTES:

  • 300 g de brevas (sin rabillo y sin piel)
  • 75 g de azúcar (siempre 1/4 del peso de la fruta)
  • Un buen chorro de limón
  • Un poco de agua

ELABORACIÓN:

  1. Limpiar las brevas y quitarles el rabillo y la piel. Cortamos en trocitos.
  2. En un cazo a fuego medio ponemos las brevas en trozos. Añadimos el chorro de limón, el azúcar y el agua. Removemos bien. Cuando la mezcla empiece a hervir bajamos la temperatura para que esté suave y dejamos cocinar como media hora, iremos removiendo muy de vez en cuando. Mientas puedes ir desmenuzando los trozos. Luego si prefieres puedes pasarle la batidora para que quede más suave de textura.
  3. Cuando esté lista la guardamos en un recipiente de cristal antes de que se enfríe.
Con los botes realizaremos el proceso de esterilización. Tan solo hay que hervirlos durante unos 20 minutos. Cuando pongamos la mermelada dentro, pondremos la tapa y le daremos la vuelta, para que se cierre al vacío. 
La mermelada en nevera puede aguantar unas semanas sin problema.

¡¡Realmente fácil!!

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