GUISO KAZAJO DE CARNE CON REPOLLO
INGREDIENTES:
- 300 g de carne de ternera para guisar (cantidad para dos personas)
- Repollo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 2 tomates grandes
- 1 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharadas de carne de pimientos choriceros
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite. Utilizo el que hago de perejil, ajo y albahaca
ELABORACIÓN:
- Hacemos un corte en forma de cruz a los tomates y los hervimos, solo tardarán unos dos minutos aproximadamente. Los enjuagamos con agua fría, cortamos a la mitad, retiramos las pepitas en la medida de lo posible, cortamos en trocitos pequeños y reservamos.
- Ponemos un poco aceite en la olla y doramos la carne a fuego alto, tiene que quedar muy dorada.
- Bajamos el fuego y ponemos la cebolla y el ajo junto con la carne, lo dejaremos unos 2-3 minutos.
- Añadimos pimienta negra molida, sal al gusto, la cucharada de tomate concentrado y carne de pimientos choriceros. Cocinamos un par de minutos.
- Añadimos los tomates cortados en trozos y cocinamos unos 5 minutos. Cubrimos con agua y cocinamos sobre unos 40 minutos, al principio llevamos a ebullición y luego a fuego lento, tapamos pero dejando un hueco.
- Troceamos el repollo finamente y lo añadimos. Cocinaremos unos 20 minutos.
Lo he acompañado de patatas fritas en dados hechas en la airfryer.
¡¡Realmente fácil!!
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