CALAMARES O CHIPIRONES GUISADOS CON PIMIENTOS Y TOMATE

INGREDIENTES:

300 g de calamares
1/2 pimiento rojo cortado en tiras
1/2 pimiento verde cortado en tiras
1/2 cebolla cortada en tiras
1 ajo cortado fino
1 bote de 400 g de tomate triturado natural pasado por un colador, desechamos la agüilla que suelta.
1 pizca de azúcar para el tomate
Sal
Perejil fresco cortado fino
Hojas del albahaca fresca
Aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar bien los calamares. Cortarlos en trozos o dejarlos enteros, como prefieras.
Ponemos en la olla un chorro de aceite, añadimos el ajo y dejamos que se dore un poquito, a fuego muy lento.
Subimos un poco el fuego, añadimos los calamares y los rehogamos unos 5 minutos y retiramos a un plato.
Añadimos la cebolla, los pimientos, y ponemos un poco de sal. Lo rehogaremos hasta que estén tiernos, entonces añadimos el tomate triturado con una pizca de azúcar. Cocinamos el conjunto unos 5 minutos más.
Añadimos los calamares que habíamos reservado, el laurel, el perejil y las hojas de albahaca cortadas a la mitad. Dejamos cocinar unos 30 minutos.

Acompañar con arroz, patata cocida, patatas fritas...

¡¡Realmente fácil!!

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