RAMÉN DE VERUDAS A MI MANERA
El ramen es una sopa cuyos ingredientes principales son los fideos chinos, acompañados de caldo de carne, verduras, pescado o marisco.
Su origen es chino. Luego de la Segunda Guerra Mundial se convirtió en un alimento fundamental para los japoneses.
INGREDIENTES:
- 1 chalota
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 apio
- 1 trozo de jengibre
- 1 ajete fresco
- 1 zanahoria
- 200 g de shitake
- 1 trozo pequeño de chorizo
- 1 cucharadita de miso
- Unas hojas de acelgas
- Fideos Udon
- Caldo de huesos
- Especias: ajo, perejil y pimienta
ELABORACIÓN:
- Sofreímos las verduras, las shitake y el chorizo. Ponemos sal, ajo, perejil y pimienta.
- Cubrimos con caldo de huesos y agua si este no llega de cantidad. Dejamos que se cueza lentamente todo el tiempo que haga falta.
- En un bote apto para batidora ponemos las verduras, la cucharadita de miso y trituramos. Lo devolvemos a la olla.
- Añadimos las acelgas y dejamos que se hagan.
- Añadimos también los fideos.
- Rectificamos de sal si es necesario.
Servicios en un bowl bonito y listo.
¡¡Realmente fácil!!
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